Салаты из картофеля

Категория: Салаты
Автор: 
Вячеслав Кравец

КАРТОФЕЛЬ – важнейшая овощная культура. Он является одним из основных источников витаминов и прежде всего витамина С. Особенно богаты витамином С свежеубранные клубни, после двух месяцев хранения его количество уменьшается почти вдвое. Клубни картофеля содержат крахмал, сахар, белок, минеральные соли и поэтому его по праву называют вторым хлебом.

Картофель не только ценный продукт питания, но и прекрасное техническое сырье для текстильной, консервной, кондитерской промышленности. Но самое широкое применение картофель имеет в кулинарии. Известно более 1000 блюд, приготовляемых из него. Данный буклет предлагает читателям рецепты салатов из картофеля. Рецептура дана на 4-5 человек. Для приготовления различных салатов используют, в основном, отварной картофель. Салаты можно готовить…

Продукты: картофель

По рецептам прабабушек

Категория: Первые блюда, Закуски, Салаты
Автор: 
Г.Н. Тинькова
По рецептам прабабушек

Наступила весна. И как обычно, в один из апрельских дней на прилавках булочных и кондитерских магазинов появится кекс «Весенний». Под этим названием скрывается обыкновенный кулич, нередко случается – плохо приготовленный, подгоревший или кособокий. Не лучше ли в таком случае самим засучить рукава и, следуя старой народной традиции, на радость всей семье испечь красивый, сдобный кулич – необыкновенно вкусный весенний кекс? Как это сделать – подскажут вам рецепты наших прабабушек. Уж они-то были мастерицы!

Не забудьте: 1 фунт – это 430 г; 1 унция – 25 г; 1 лот – 42,8 г; 1 золотник – 4 г; 1 бутылка – 0,6 л; 1 штоф – 1,23 л.

Итак…

Продукты: вишня, капуста, огурцы, оливки, рыба, смородина, хлеб

Кухня. Сборник кулинарных рецептов

Категория: Первые блюда, Вторые блюда, Мясо и птица, Салаты, Десерты, Напитки
Автор: 
Неизвестен

Ничто так не объединяет людей, как вкусная трапеза и красиво накрытый стол. Нам бы очень хотелось представленными рецептами помочь вам создать такую атмосферу в семье, чтобы в вашем доме всегда пахло вкусной едой, душистыми пирогами, ароматом напитков, чтобы ваши близкие стремились к домашнему очагу, где после трудового дня их всегда ждет сытный ужин, а выходные дни, когда все собираются за столом, - с любовью приготовленный праздничный обед.

Продукты: говядина, клубника, курица, рис, рыба

5 лучших блюд из тыквы

Категория: Первые блюда, Вторые блюда, Выпечка

Продукты: тыква

Исключительная польза, высокая питательность, низкая калорийность, неприхотливость при выращивании и длительная сохранность – все это можно ожидать только от идеального растения! Все перечисленное относится к солнечно-оранжевой ягоде, кстати, одной из самых крупных в мире – тыкве! Ведь, морфологически тыква - ягода, причем рекордный ее вес,  согласно Guinness World Records, достигает более 800 кг.

В чем польза тыквы?

Во-первых, в ее составе аскорбиновая кислота, железо, каротин, медь, железо, магний, калий, витамины группы С,В, D, Е, РР и редко встречающийся, витамин Т, ускоряющий обмен веществ в организме.

Во-вторых, тыква богата балластными веществами и содержит много воды, что очень хорошо для пищеварения. Читать далее »

Что приготовить на завтрак быстро: 10 кулинарных советов

Категория: Вторые блюда

Продукты: изюм, инжир, йогурт, курага, молоко, творог, чернослив, яйца

Далеко не каждое утро у нас с вами есть возможность стоять у плиты и готовить вкусный, полезный и насыщенный завтрак. Признайтесь честно, совсем не редко вы вскакиваете с кровати и понимаете, что проспали. Завтрак – это последнее, о чем вы думаете в сложившихся обстоятельствах, но ваше подсознание настойчиво подсказывает вам, что этот прием пищи – один из самых важных в течение всего дня. Частенько мы идем на сделку со своей совестью и начинаем день быстрым, но совсем не полезным, а иногда даже и вредным перекусом. А ведь здоровый и правильный завтрак не только обеспечивает наш организм всеми необходимыми питательными веществами, не только помогает стабилизировать гормональный фон и уровень сахара в крови, снимая утреннюю сонливость и повышая умственную и физическую активность, но даже помогает поддерживать здоровый вес тела, защищая нас от переедания в течение всего дня. Сегодня мы предлагаем вам вместе решить эту дилемму и разобраться, что приготовить на завтрак быстро, вкусно и полезно. Читать далее »

Горячие блюда к празднику: курица, мясо, рыба

Категория: Мясо и птица, Рыба и морепродукты

Продукты: курица, мясо, рыба

Сложилась традиция подавать к новогоднему столу множество салатов и закусок. Но мы забываем, что их кулинарные рецепты – прелюдия к основному блюду. Способы приготовления горячих блюд могут быть простыми, но оригинальными. Предлагаем несколько подобных рецептов.

Блюда из курицы

Курица давно стала одним из главных блюд любого праздничного стола. Диетичность, простота рецептов, экономичность и при этом замечательный вкус – достоинств у этого мяса и правда немало. Считается, что испортить курицу трудно, но все же возможно, если нарушить некоторые рекомендуемые технологии приготовления.  Читать далее »